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DOMAINE DE SAINT-JUST
La Coulée de Saint-Cyr 2000

Vallée de la Loire et Centre • Saumur
blanc tranquille 8 à 11 €
Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un financier peut être bon vigneron. Yves Lambert, qui a repris avec succès la propriété de ses beaux-parents en 1983, propose ce vin remarquable dans sa robe aux reflets dorés étincelants. Une vendange parfaitement mûre et triée se traduit non seulement par de jolis arômes de figue et d'abricot secs, mais aussi par une richesse enveloppante. La légère pointe d'amertume en finale confirme que le raisin a été récolté surmûri. L'élevage en fût ne fait qu'amplifier ces caractères. Le saumur-champigny Clos Moleton 99 (15 à 23 €), délicatement boisé et rond, obtient une étoile, tandis que le saumur-champigny Montée des Rochers 2000 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-just
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Anjou-Saumur
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
Saumur
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Chardonnay • Chenin blanc • Côt • Gamay noir • Grolleau • Groslot • Malbec • Pineau d'aunis • Pineau de la loire • Pinot noir • Sauvignon
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SAINT-JUST
12, rue de la Prée-Mollay Mollay
49260 Saint-Just-sur-Dive
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 62 01
F: +33 2 41 67 94 51
@: infos@st-just.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de saint-just, se déguste en accords avec les mets suivants :
Desserts aux fruits
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Desserts aux fruits
Tarte au citron
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tourte verte au saumon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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