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DOMAINE DE LA RONCIÈRE
Flor de Ronce 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tandem père-fils exploite les 30 ha de ce domaine: Jean-Louis, depuis 1979, rejoint par Geoffrey en 2002. Dominé par le grenache (90 %), ce 2005 livre des parfums discrets mais subtils de fruits rouges et noirs cuits que l'on retrouve en rétro-olfaction. Des tanins souples soulignent la finale. Une bouteille à garder cinq à six ans avant de la servir sur des viandes en sauce, rouges ou blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la roncière
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS CANTO
SCEA Canto et Fils domaine de la Roncière, BP 86
84232 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 78 08
F: 04 90 83 74 52
@: domaine.de.la.ronciere@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la roncière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.