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DOMAINE DE LA RAIMBAUDIÈRE
2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, à vocation agricole et viticole, a été scindé en deux dans les années 1900. La partie viticole a été transmise de génération en génération, jusqu'à la quatrième, qui conduit aujourd'hui 22 ha implantés sur de légères buttes schisteuses coiffées sur leur sommet de formations graveleuses. Voici un 2008 agréable et facile à boire. Avec une teneur en sucre d'environ 4° potentiel (soit des vendanges récoltées autour de 16° potentiel), il évolue sur le registre de la fraîcheur et de la légèreté: un nez de fleurs blanches et d'agrumes (vinification à basse température) et un palais nerveux aux arômes de fruits exotiques. À servir avec un crottin de chèvre et sa tranche de pain d'épice tiède.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la raimbaudière
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARTIN CESBRON
La Frapillonnière
49380 Champ-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 86 76
@: contact@la-raimbaudiere.fr

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Le vin : Domaine de la raimbaudière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.