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DOMAINE DE LA LAIDIÈRE
2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine familial, aujourd'hui conduit par Freddy Estienne et sa fille Anne, a vu le jour en 1941, l'année de la création de l'appellation bandol. Ce blanc 2011, né de clairette et d'ugni blanc, porte beau dans sa robe aux reflets mordorés. Le nez, éloquent, dévoile des senteurs fruitées (pêche, poire, agrumes) et florales (fleurs en grappe). La bouche est dense, riche, persistante sur les fruits blancs, équilibrée par une juste fraîcheur. À mettre en valeur sur une marinade de filets de sardines. Le 2009 rouge (15 à 20 €; 25 000 b.), fruité, ample, dense et frais, porté par de fins tanins, obtient une étoile, de même que le 2011 rosé (45 000 b.), dominé par des parfums d'épices et d'agrumes, et d'une belle rondeur en bouche."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la laidière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA LAIDIÈRE
426, chem. de Font-Vive Sainte-Anne-d'Évenos
83330 Évenos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 03 65 75
F: +33 4 94 90 38 05
@: info@laidiere.com

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Le vin : Domaine de la laidière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.