Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fidèle au rendez-vous du Guide, La Guilloterie a proposé un saumur rouge et un saumur blanc qui font jeu égal. Le premier se présente sous un jour bien sympathique, avec sa robe rubis aux reflets brique et son nez très fruité, évoluant sur les fruits rouges bien mûrs (fraise des bois, framboise) associés à la prune et à la violette. Ce caractère aromatique se prolonge dans un palais ample, délicat et frais. Ce que l'on appelle un vin plaisir, à apprécier dans les trois ans. Fermenté à basse température et élevé sur lies, le blanc 2007 séduit par son nez montant, au fruité accompagné de quelques nuances de fruits secs, de coing et de brioche, et par sa bouche ample et persistante, possédant ce qu'il faut de vivacité.
Détail du vin Domaine de la guilloterie
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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