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DOMAINE DE LA COUCHETIÈRE
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Brault s'est installé en 1995 sur le domaine familial, suivi dix ans plus tard par Tony. Le tandem exploite 23 ha de vignes du côté de Bonnezeaux. Leurs cabernets ont profité d'une année ensoleillée, et le savoir-faire des vignerons a fait le reste: toute la dégustation n'est que plaisir, de la robe rouge soutenu à la bouche fruitée, ample et riche en passant par le nez aux accents de fruits surmûris enveloppés d'un boisé agréable. Produit d'une vendange bien mûre, un vin déjà plaisant et de garde: il sera à son apogée dans quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la couchetière
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BRAULT PÈRE ET FILS
domaine de la Couchetière
49380 Notre-Dame-d'Allençon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 26
F: +33 2 41 54 40 98
@: domaine.de.la.couchetiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la couchetière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.