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DOMAINE DE LA COUCHETIÈRE
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial géré par deux frères était à l'origine tourné vers la vente au négoce; il commercialise aujourd'hui sa production auprès des particuliers. Les terres sableuses et argileuses de la commune de Notre-Dame-d'Allençon, village qui jouxte Bonnezeaux vers le nord, appartiennent aux premiers dépôts continentaux du début du secondaire et sont favorables à la production de vins rosés et rouges comme ce 2005 à la fois riche et tendre. Son expression aromatique, faite de fruits rouges avec des nuances de fenaison, intéresse. Son palais souple, frais et délicat en fait un représentant très réussi de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la couchetière
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BRAULT PÈRE ET FILS
domaine de la Couchetière
49380 Notre-Dame-d'Allençon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 26
F: +33 2 41 54 40 98
@: domaine.de.la.couchetiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la couchetière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.