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DOMAINE DE LA COUCHETIERE
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'origine vouée à la polyculture, cette exploitation s'est spécialisée résolument dans la viticulture, à partir des années 1980. Elle produit aujourd'hui une large gamme de vins d'Anjou, dans les trois couleurs. D'un rubis foncé et limpide, son anjou élevé en fût ne peut cacher son séjour de onze mois dans le chêne: pain grillé et vanille, associés à un léger boisé, l'emportent sur les senteurs fruitées. La bouche attaque avec finesse et révèle une belle extraction des tanins. Une bouteille que l'on peut commencer à déguster, mais qui peut attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la couchetiere
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BRAULT PÈRE ET FILS
domaine de la Couchetière
49380 Notre-Dame-d'Allençon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 26
F: +33 2 41 54 40 98
@: domaine.de.la.couchetiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la couchetiere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.