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DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Bray 2000

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le coteau orienté à l'ouest, dominant la cité médiévale de Cluny se niche Bray, village authentique du Mâconnais, qui vaut vraiment le détour. A 200 m de l'église du XIes., vous trouverez Henri Lafarge. Vigneron expérimenté, il est attaché aux vendanges manuelles et aux élevages longs. Ce 2000 arrive aujourd'hui à son apogée. Il possède une jolie robe rouge foncé et de légers reflets orangés d'évolution. Son bouquet révèle des notes animales mais garde des fragrances fruitées. Le palais, aux tanins assouplis et au fruité encore présent, suggère de servir cette bouteille cet hiver sur une pintade rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe de bray
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Le Bourg Le Bourg
71250 Bray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 50 02 18
F: +33 3 85 50 05 37
@: henri.lafarge@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la combe de bray, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.