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DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Bray 1997

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En quittant Cluny et son abbaye, laissez-vous guider jusqu'à ces fabuleux coteaux de Bray où les sols argilo-calcaires donnent au gamay un potentiel de vieillissement extraordinaire. La preuve, ce mâcon rouge 97 encensé par le jury. D'une teinte rubis foncé, il montre déjà quelques reflets orangés brillants. Le nez, marqué par l'évolution, offre un bouquet d'arômes tertiaires composé de sous-bois, de notes animales, d'épices et relevé par des évocations de fruits rouges frais. La bouche est équilibrée et bien structurée, avec des saveurs poivrées et des notes de bourgeon de cassis. Les tanins fondus lui confèrent une finale très soyeuse. Un grand vin à son apogée à servir sur une côte de boeuf charolais grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe de bray
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Le Bourg Le Bourg
71250 Bray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 50 02 18
F: +33 3 85 50 05 37
@: henri.lafarge@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la combe de bray, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).