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DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Bray 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le savoir-faire traditionnel d’Henri Lafarge transparaît dans ce vin: vendanges manuelles, vinification à l’ancienne sans foulage ni égrappage, élevage de dix mois en cuve et en fût de chêne. Ce 2009 d'un pourpre limpide et brillant a séduit le jury par son nez complexe de fruits rouges bien mûrs, qui met l’eau à la bouche. Pas de déception au palais: il attaque en fanfare, avec une matière ronde et opulente adossée à une structure tannique puissante. Le fruit poursuit son opération de charme jusqu’à la finale fraîche et savoureuse. À choisir pour des mets épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe de bray
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Le Bourg Le Bourg
71250 Bray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 50 02 18
F: +33 3 85 50 05 37
@: henri.lafarge@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la combe de bray, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.