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DOMAINE DE LA COMBE
Bray 1999

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rares sont les vignerons du Mâconnais qui élèvent leurs vins jusqu'à pleine maturité. Henri Lafarge, à Bray est de ceux-là. De ces magnifiques coteaux argilo-calcaires dominant Cluny, il apprivoise le gamay comme personne. Après avoir récoltés les raisins manuellement et les avoir fait macérer longuement, il élève ses vins soigneusement avant de les proposer à la vente (d'ailleurs à prix intéressant). ll présente un 1999 qui a enchanté le jury : rubis brillant, la robe est jeune, les arômes du nez sont sur le registre secondaire : cerise à l'eau-de-vie, épices... C'est un vin extrêmement plaisant qui a délié les langues des dégustateurs : ample, plein, nerveux, structuré, profond, fruité. Il est à boire dès à présent, mais peut supporter une garde d'une à deux années encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA COMBE DE BRAY
Le Bourg Le Bourg
71250 Bray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 50 02 18
F: +33 3 85 50 05 37
@: henri.lafarge@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la combe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.