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DOMAINE DE LA COMBE-DARROUX
Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2003 a obtenu un coup de coeur dans la précédente édition du Guide. Si le 2004 est plus modeste, il a cependant retenu l'attention du jury. Elevé pendant huit mois en fût, ce juliénas, pourpre et limpide, est issu de vignes de soixante ans. Il s'ouvre sur des parfums de cannelle et d'épices accompagnés de notes de cerise noire. La bouche ample, avec des tanins déjà fondus, presque soyeux, révèle de légers arômes boisés associés à la cerise mûre. Bien structurée, cette cuvée Prestige pourra être bue pendant deux ans avec une noix de veau ou une grillade de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe-darroux
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL GUIGNET

69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 06 70 90
F: 04 74 04 45 08
@: domaine.guignet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la combe-darroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.