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DOMAINE DE LA COMBE DARROUX
Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces vieilles vignes de soixante-cinq ans, enracinées dans un sol granitique, ont donné naissance à un juliénas de très belle facture. Le nez comme la bouche expriment des notes d'élevage qui n'écrasent pas le vin. Le premier dévoile de subtils parfums de fraise écrasée et de fruits noirs. La deuxième se révèle ronde, ample, concentrée, un léger boisé vanillé rappelant discrètement les six mois passés en barrique. "Ce vin a du souffle", écrit un dégustateur qui le voit bien vieillir deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe darroux
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL GUIGNET

69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 06 70 90
F: 04 74 04 45 08
@: domaine.guignet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la combe darroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).