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DOMAINE DE LA CASA BLANCA
2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une retraite bien méritée au Capitaine, Alain Soufflet, comme on l'appelle à Banyuls. Il laisse les commandes à Hervé Levano qui, après avoir travaillé sur le terrain, officie en cave pendant que son complice, Laurent Escapa, entretient les vignes de syrah et de grenache installées sur les petites terrasses schisteuses. Coup de coeur unanime, cette jolie cuvée 2003 suscite un commentaire admiratif: Vin nature, d'une belle densité, fruité et authentique! Son attaque ronde et ses tanins soyeux soulignent l'ampleur du palais. Croquant et gourmand, généreux et persistant, ce collioure joue l'harmonie. Un gigot d'agneau, cuit lentement à la ficelle, ne saurait lui résister.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la casa blanca
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CASA BLANCA
16, av. de la Gare
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 12 85
F: +33 4 68 88 04 08
@: domainedelacasablanca@orange.fr

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Le vin : Domaine de la casa blanca, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.