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DOMAINE DE LA CAMBAUDIERE
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot noir (60 %, contre 40 % de gamay) domine dans cette cuvée rose pâle aux reflets orangés. Les arômes légers rappellent notamment la framboise, tandis que la bouche, souple en attaque, s'achemine vers une finale légèrement acidulée. Les fiefs-vendéens rouge 2002, à dominante de cabernet, sont cités.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cambaudiere
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ARNAUD
La Cambaudière
85320 Rosnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 69 59 02
@: cavearnaud@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.