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DOMAINE DE LA CAMBAUDIÈRE
Mareuil 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominant la vallée de l'Yon, qui a donné son nom à  la préfecture de la Vendée (La Roche-sur-Yon), ce domaine familial est conduit depuis 1986 par Michel Arnaud. à€ sa disposition, un vignoble de 16,4 ha qui possède encore une vigne de négrette âgée de cent quarante ans, ayant pu résister au phylloxéra.

un nez de bonbon anglais dans un sillage finement floral, un palais délicat, à la longue finale citronnée et légèrement amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cambaudière
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ARNAUD
La Cambaudière
85320 Rosnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 69 59 02
@: cavearnaud@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la cambaudière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : maquereau au four

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.