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DOMAINE DE LA CADENIÈRE
Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La première génération achète le domaine en 1952 et livre ses récoltes à la coopérative; la deuxième crée la cave (1973). Depuis 1986, Vincent, Pierre et Gabriel Tobias perpétuent la tradition viticole familiale; ils apportent un grand soin au travail dans les vignes. Ils signent une cuvée dominée par la syrah (63 %), avec un appoint de grenache (32 %) et un soupçon de cabernet. Au nez, un boisé nuancé de cannelle (un an de fût), mais c'est surtout la bouche qui a séduit, complexe, équilibrée et structurée par une trame de tanins déjà agréables. Un vin à servir maintenant ou dans trois ans. Cité, le rouge classique 2005 (5 à 8 €), issu d'un assemblage proche, est pour aujourd'hui. Un vin plaisir qui offre des fruits à volonté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cadenière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10666
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA CADENIÈRE
rte de Coudoux D19
13680 Lançon-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 42 82 56
F: 04 90 42 82 56
@: la-cadeniere@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la cadenière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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