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DOMAINE LA CADENIÈRE
Vallon d'Escale 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La première vinification au domaine a eu lieu en 1973, sous la conduite de Gérard et Pierrette Tobias. Depuis 1985, leurs quatre enfants ont pris la relève. Ils signent ici une cuvée encore sous l'emprise du merrain à en juger par le bouquet vanillé, épicé et torréfié qui relègue les fruits noirs à l'arrière-plan. Franche en attaque, la bouche, portée par des tanins souples et ronds, offre la même dominante boisée, que deux ans de garde permettront de fondre. Pour une viande rouge en sauce. À noter: le millésime 2011 sera certifié en agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la cadenière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5866
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA CADENIÈRE
rte de Coudoux D19
13680 Lançon-de-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 42 82 56
F: 04 90 42 82 56
@: la-cadeniere@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine la cadenière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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