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DOMAINE DE LA BUISSIÈRE
Les Pellans Tête de cuvée 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1959 par Jean Moreau, ce domaine de 9ha établi à Santenay est aujourd'hui administré par son petit-fils David, qui incarne la jeune génération de vignerons santenois.

Ce grand climat (6,84 ha), qui forme la limite basse au sud avec Puligny, était un ancien lieu de pâture. David Moreau en cultive 17 ares, dont il tire cette Tête de cuvée qui s'ouvre discrètement sur des notes florales et miellées. Une attaque souple introduit un palais frais, minéral et dynamique, qui finit sur une sensation plus chaleureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la buissière
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA BUISSIÈRE
4, rue de la Buissière
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 79
F: +33 3 80 20 64 76
@: jean-moreau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la buissière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet à la crème et aux morilles

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COMMENTAIRE
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