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DOMAINE DE LA BUISSIERE
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rouge cerise foncé, poivré et confituré, il a besoin d'aération pour chanter ses arômes. Peut-être est-il un peu chaud en finale, mais il est presque parfait en bouche pour le millésime. Son équilibre, ses tanins fins, sa charpente bien construite et sa persistance lui confèrent de vrais atouts.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la buissiere
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA BUISSIÈRE
4, rue de la Buissière
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 79
F: +33 3 80 20 64 76
@: jean-moreau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la buissiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.