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DOMAINE DE LA BORDE-LONGUE
Sainte-Marie 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir voyagé dans les vignobles du Cap en Afrique du Sud, Jean-Louis Denois, fils d'une famille vigneronne de Cumière (1ercru de Champagne), s'est installé en 1989 dans la haute vallée de l'Aude. Ce vignoble de 15ha planté entre 400 et 500m d'altitude est l'un des plus élevés du Languedoc.

De son passage d'un an en barrique ce 2012 hérite un bouquet toasté et grillé, qui fait place à l'aération à de fines senteurs fruitées (pêche jaune, mirabelle). On retrouve les arômes du merrain agrémentés de touches florales dans un palais velouté et rond, équilibré par une juste fraîcheur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Chloé Vieilles Vignes 2012 (2500b.): un vin puissant et chaleureux au nez comme en bouche, bien fruité et boisé, avec une pointe d'amertume en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la borde-longue
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
4875
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DENOIS
Borde-Longue
11300 Roquetaillade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 83 64
F: +33 4 68 31 39 14
@: jldenois@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la borde-longue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escalopes de dinde aux champignons
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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