Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
C'est en 1989, après avoir effectué des voyages dans le monde entier, que Jean-Louis Denois achète un domaine dans la haute vallée de l'Aude, bénéficiant d'un climat propice à la qualité de la vigne, dans un site grandiose loin de toute agitation. Remarquable réussite cette année avec ce 2010 à la robe rubis qui n'usurpe pas son nom. Au nez, les senteurs de fruits rouges à noyau se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits noirs et d'olive noire. On retrouve l'intensité du bouquet dans une bouche charnue, veloutée, aux tanins puissants et soyeux. Une bouteille généreuse et gourmande à souhait, à déboucher dès la sortie du Guide. La cuvée Sainte-Marie 2011 blanc (11 à 15 € ; 3 000 b.) obtient quant à elle une étoile.
Détail du vin Jean-louis denois
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc catalan devenu rare, donnant des vins vifs et fruités. Il peut entrer dans l'assemblages de plusieurs AOC (collioure, côtes-du-roussillon blanc). Syn. : malvoisie du Roussillon.
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