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DOMAINE DE LA BERGERIE
Clos le Grand Beaupréau 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois vignerons de renom exploitent le terroir du Clos le Grand Beaupréau (voir Domaine Ogereau et Château Pierre Bise). Ici, c'est Yves Guégniard qui est à la baguette. Des ceps de chenin de quarante ans sont à l'origine de ce 2008 élevé un an en fût. La robe est jaune clair, le nez complexe, sur les fruits confits mêlés de notes miellées. Ample, ronde et légèrement boisée, la bouche laisse une agréable sensation de richesse et de générosité, soutenue par une pointe de fraîcheur bienvenue. Un dégustateur verrait bien cette bouteille accompagner une cuisine épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la bergerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES ET ANNE GUÉGNIARD
Dom. de la Bergerie Champ-sur-Layon
49380 Bellevigne-en-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 85 43
F: +33 2 41 78 60 13
@: domainedelabergerie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la bergerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.