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DOMAINE DE L'ANCIEN MONASTERE
Rouge de Saint-Léonard Cuvée des Vigneronnes 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit en agriculture biologique par Bernard Hummel et ses filles, ce domaine a fait du pinot noir sa spécialité. Il tire son nom du monastère fondé au XIIes. à Saint-Léonard par les bénédictins. Ces moines venus de Bourgogne auraient introduit le cépage rouge de leur région dans cette partie d'Alsace. Pas moins de trois cuvées de rouge de Saint-Léonard ont été retenues par le jury. Toutes ont fait un séjour plus ou moins long dans le bois. Cette cuvée des Vigneronnes affiche une robe magnifique aux reflets grenat. Agrémenté d'arômes de fruits rouges au nez comme en bouche, puissant et long au palais avec des tanins fondus, c'est un vin harmonieux qui s'épanouira dans les deux ans qui viennent. La cuvée du Grand Chapitre 2002, une étoile également, a vieilli plus d'un an en fût. Un boisé vanillé se mêle au fruité du cépage. Puissante et élégante, une bouteille armée pour la garde. Un peu plus légère, la cuvée principale 2002, issue de terroirs sablo-limoneux, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ancien monastere
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ANCIEN MONASTÈRE
4, cour du Chapître Saint-Léonard
67530 Boersch
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 95 81 21
F: 03 88 48 11 21
@: b.hummel@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'ancien monastere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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