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DOMAINE DE FENOUILLET
Extraits de schistes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les vignobles Jeanjean ont acquis en 1990 les premières parcelles de ce domaine situé à 350 m d'altitude et regroupant aujourd'hui 70 ha. Plantés selon les courbes de niveau, la syrah et le grenache laissent bien transparaître, dans cette cuvée, la typicité du terroir de schistes derrière les notes d'un élevage bien maîtrisé. Arômes empyreumatiques et minéraux, impression de rondeur, tanins soyeux, presque veloutés, voilà un vin déjà à maturité, très équilibré, à servir, par exemple, sur un gigot d'agneau au thym. Assemblage de roussanne et de marsanne, le 2011 blanc Les Hautes Combes (5 à 8 €; 10 000 b.) est, par ailleurs, cité pour ses arômes délicats de poire et d'épices."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fenouillet
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA LE FENOUILLET
L'Enclos
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 88 80 00
F: +33 4 67 88 45 79
@: damien.guerande@vignobles-jeanjean.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de fenouillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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