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DOMAINE DE CAZELLES-VERDIER
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une propriété appartenant à la même famille depuis 1713, où la tradition reste le maître mot. Issu des calcaires durs de l'appellation, ce vin rouge soutenu en a conservé le caractère minéral et des tanins rocailleux, bien enrobés de fruits rouges macérés. La touche acidulée, qui rappelle le terroir d'altitude, est équilibrée par une douce chaleur, signe d'une vendange amenée à parfaite maturité. Idéal avec un saupiquet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cazelles-verdier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
77470
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VERDIER
Cazelles 2, rte de Bize
34210 Agel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 15 81
F: 04 68 91 15 81
@: jean-paul.verdier@orange.fr

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Le vin : Domaine de cazelles-verdier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.