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DOMAINE DE CAZELLES-VERDIER
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancêtre de Jean-Paul Verdier serait allé demander audience à Louis XVI pour plaider la cause des paysans locaux. Avec le même courage, son lointain descendant travaille ses coteaux calcaires d'où il a tiré cette cuvée riche et équilibrée, empyreumatique et vanillée. Les tanins viennent marquer la bouche de leur empreinte minérale caractéristique, tout en restant soyeux, pour finir par se fondre lentement dans la finale aux notes de garrigue. Un vin prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cazelles-verdier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VERDIER
Cazelles 2, rte de Bize
34210 Agel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 15 81
F: 04 68 91 15 81
@: jean-paul.verdier@orange.fr

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Le vin : Domaine de cazelles-verdier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.