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DOMAINE CAZELLES-VERDIER
Le Marchand de poivre 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La tradition viticole familiale remonte à 1713. Arrivé en 1990 sur l'exploitation dont il prend les rênes en 1997, Jean-Paul Verdier exploite 22ha sur le causse de Minerve. Il cultive en bio une partie de son vignoble.

Une cuvée en hommage au grand-père maternel, créateur en Indochine d'une prospère plantation de poivre qui lui permit d'agrandir le domaine. Ce 2012 exprime le meilleur d'un terroir de calcaires durs. Ses parfums de fraise et de groseille s'allient non pas au poivre mais aux douces notes de vanille de l'élevage. Une matière ample, dense, massive, épicée et chocolatée tapisse le palais jusqu'à une finale toute suave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cazelles-verdier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VERDIER
Cazelles 2, rte de Bize
34210 Agel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 15 81
F: 04 68 91 15 81
@: jean-paul.verdier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine cazelles-verdier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lapin

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