Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Domaine familial depuis 1546, les 80 ha de vignes de Bablut sont aujourd'hui entre les mains de Chistophe Daviau, oenologue, qui compte au nombre de ceux qui firent la promotion du vignoble des coteaux de l'Aubance, méconnu il y a encore quelques années. La cuvée Grandpierre 2000 et cette Sélection obtiennent la même note, car toutes deux dévoilent non seulement un beau potentiel de départ qui se traduit dans une bouche complexe, mais aussi des notes d'évolution surprenantes. Elles ne laisseront sûrement pas indifférent et trouveront des partisans.
Détail du vin Domaine de bablut
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
07 à 09 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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