Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Domaine familial depuis 1546, les 80 ha de vignes de Bablut sont aujourd'hui entre les mains de Chistophe Daviau, oenologue, qui compte au nombre de ceux qui firent la promotion du vignoble des coteaux de l'Aubance, méconnu il y a encore quelques années. La cuvée Grandpierre 2000 et cette Sélection obtiennent la même note, car toutes deux dévoilent non seulement un beau potentiel de départ qui se traduit dans une bouche complexe, mais aussi des notes d'évolution surprenantes. Elles ne laisseront sûrement pas indifférent et trouveront des partisans.
Détail du vin Domaine de bablut
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
07 à 09 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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