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DOMAINE DAULNY
Le Clos de Chaudenay 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Étienne Daulny a pris la suite de son père en 1972 à la tête de ce domaine qui exporte aujourd'hui la majorité de sa production (85 %): vers l'Europe, l'Asie et les États-Unis. Il a élaboré une cuvée or pâle à reflets verts issue de marnes kimméridgiennes et élevée sur lies pendant onze mois. Les arômes affichent de la finesse et de la complexité (poire, cèdre grillé). Souple en attaque, la bouche conjugue fraîcheur et rondeur. De bonne longueur, c'est un ensemble harmonieux, prêt à être apprécié sur des langoustines.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daulny
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE DAULNY
Chaudenay
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 96
F: +33 2 48 79 33 39
@: domaine-daulny@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daulny, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.