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DOMAINE DAULNY
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Étienne Daulny a pris, en 1972, la tête de ce vignoble qui se transmet de père en fils depuis des générations et exporte 85 % de sa production. Il a élevé son pinot noir en demi-muids pendant dix mois pour obtenir un vin aux fines senteurs de fruits rouges (framboise, mûre) que vient agrémenter une touche épicée. Une texture souple aux tanins discrets soutient le palais au fruité agréable et empli de fraîcheur. De bonne longueur, c'est un cru de plaisir à servir sur un coquelet aux figues, par exemple. La cuvée Le Clos de Chaudenay blanc 2007 (8 à 11 €) est citée pour ses arômes intenses et gourmands.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daulny
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE DAULNY
Chaudenay
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 96
F: +33 2 48 79 33 39
@: domaine-daulny@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daulny, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.