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DOMAINE D'AMBINOS
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beaulieu-sur-Layon est riche de coteaux exposés au sud, et fait partie des cinq communes dont le nom peut figurer à côté de celui de l'appellation sur les étiquettes. Jean-Pierre Chéné cultive plus de 14 ha aux alentours. Dans cette exploitation traditionnelle, on conserve précieusement de vieux millésimes. Celui-ci, en revanche, est tout jeune et n'a pas livré ses secrets. Son nez est fermé à double tour, mais sa bouche est prometteuse par sa puissance et ses arômes – du miel et de frais arômes citronnés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'ambinos
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE CHÉNÉ
3, impasse des Jardins
49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 78 48 09
F: 02 41 78 61 72
@: domainedambinos@libertysurf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine d'ambinos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.