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DOMAINE CHEVALLIER
Montmains 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin, qui a frôlé le coup de cœur, a connu le fût pendant onze mois. L'élevage ne marque guère le nez, fin et élégant, aux parfums de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. La bouche a la finesse d'un diamant, y compris dans le boisé ; la matière y a pris le pouvoir, avec une rondeur soulignée de notes de fruits confits en soutien. Une harmonie rare.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chevallier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHEVALLIER
6, rue de l'École Montallery
89290 Venoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 40 27 04
F: +33 3 86 40 27 05
@: domaine.chevallier.chablis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chevallier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau à la crème

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.