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DOMAINE CALVEL
Cuvée Gaston 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneronne dans l'âme, Pascale Calvel a su, en reprenant l'exploitation familiale, se séparer de certaines vignes pour en planter de plus qualitatives, et créer son chai pour mettre son vin en bouteilles. Elle n'oublie pas son grand-père, Gaston, qui lui fit aimer ce métier, et elle lui rend hommage avec un 2009 sombre et vif à la fois, aux nuances de garrigue, de poivre, de cannelle et de café. Ample et gras, le palais conjugue sucrosité et légèreté. Les tanins se font sentir quand le boisé sait rester discret dans une finale moelleuse. Agréable dès aujourd'hui, ce boutenac saura aussi affronter la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine calvel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCALE CALVEL
3, enclos des Grillons
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 76 89 10
F: +33 4 68 45 17 65
@: domainecalvel@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine calvel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.