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DOMAINE CALVEL
Cuvée Pascale 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascale Calvel, jeune agricultrice, s'est installée en 1996, a restructuré les parcelles de vignes et, enfin, créé la cave en 2003. On peut constater que ce travail commence à porter ses fruits. Ce sont les fruits justement qui dominent ce 2006. Au nez tout d'abord sur les notes de petits fruits mûrs, puis en bouche à travers des arômes de pruneau. Les tanins bien présents mais encore sévères demandent à s'arrondir un an ou deux. Une bouteille agréable à boire entre amis sur une grillade d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine calvel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCALE CALVEL
3, enclos des Grillons
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 76 89 10
F: +33 4 68 45 17 65
@: domainecalvel@hotmail.fr

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Le vin : Domaine calvel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.