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DOMAINE BERNARD ET THIERRY GLANTENAY
Les Santenots 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 2005 à la suite de Bernard, Thierry conduit un vignoble de 7,45 ha, dont 67 ares consacrés à ce climat partagé avec l'appellation meursault. Il signe un 2011 d'un beau grenat velouté aux reflets bleutés, qui laisse deviner une belle concentration. De fait, au bouquet généreux de toasté, de cassis et de cerise confiturés répond un palais plein, riche, aux tanins corsés mais soyeux, qui permettront une bonne garde de trois à cinq ans. Un lièvre à la royale serait une belle idée d'accord.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernard et thierry glantenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD ET THIERRY GLANTENAY
3, rue de Vaut
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 62 20
F: +33 3 80 21 67 78
@: glantenay@free.fr

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Le vin : Domaine bernard et thierry glantenay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.