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DOMAINE BELAMBRÉE
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine créé en 1995 a été repris en 2007 par Caroline Bancel et Fabrice Joyeuse, anciens professionnels du spectacle, elle comme costumière, lui comme régisseur. Début 2000, ces passionnés de vins étaient retournés à l’école apprendre le métier de vigneron. Si le vignoble a été longtemps travaillé dans «l’esprit bio», 2010 est le premier millésime officiellement estampillé «AB», un logo que l’on retrouve sur l’étiquette de ce rosé pâle aux reflets argentés, au bouquet aérien et floral (jasmin). Le palais, plus méridional, se montre vineux mais sans lourdeur, très long et équilibré par une superbe fraîcheur finale. Un vin fin et intense à la fois, à déguster sur des saltimboccas ou des paupiettes de veau à la tomate.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine belambrée
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE BELAMBRÉE
2070, rte du Seuil
13540 Puyricard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 28 04 77
F: 04 42 28 04 77
@: domainedebelambree@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine belambrée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).