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DOMAINE BARON DE L'ÉCLUSE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété de 5 ha de vignes d'un seul tenant a misé depuis 1996 sur l'oenotourisme, avec la création d'un gîte trois épis et l'organisation de concerts dans un théâtre de plein air de trois cent cinquante places. Paré d'une magnifique robe rouge intense, son côte-de-brouilly livre un bouquet expressif mariant la confiture de cerises à des notes épicées. La bouche souple dévoile de belles rondeurs, de la puissance et des tanins en passe de se fondre. Un vin équilibré, expression d'une vendange bien mûre, qui pourra être servi pendant trois ans sur un gigot accompagné de ses haricots verts. Par ailleurs, la cuvée Prestige 2009, douce et kirschée, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine baron de l'écluse
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCI BARON DE L'ÉCLUSE
Le Sigaud
69460 Saint-Étienne-la-Varenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 40 29
F: 04 74 03 53 50
@: vinbaron@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine baron de l'écluse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.