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DOMAINE BADER
Vendanges tardives 2009

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec plus de 500 ha de vignes, Epfig se flatte d'être la plus importante commune viticole d'Alsace. Œnologue, Pierre Scharsch s'y est installé en 2004. Il signe des vendanges tardives qui n'ont qu'un seul défaut : leur caractère confidentiel. On aime dans ce vin jaune d'or sa finesse et sa fraîcheur qui lui confèrent beaucoup d'élégance. Au nez, des agrumes, des nuances de fruits surmûris, des épices, avec en bouche une note de miel de sapin. De la tenue, de la puissance, de la longueur et une impression de légèreté. Bel accord en perspective avec une tarte fine aux pommes caramélisées. (Sucres résiduels : 75 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bader
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BADER
1, rue de l'Église
67680 Epfig
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 52 09 56
@: domaine-bader@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bader, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.