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DOMAINE ARRETXEA
Cuvée Haitza 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés en 1989, Thérèse et Michel Riouspeyrous conduisent leurs 6 ha de vignes en terrasses selon la culture biologique. Ils ont adopté la biodynamie sur leur parcelle de cépages blancs. Le tannat s'accompagne de 10 % de cabernet-sauvignon dans ce vin presque noir, d'une grande profondeur aromatique. La forte maturité du raisin s'exprime dans des senteurs de fruits noirs confits, comme dans une bouche ample, parfaitement structurée par des tanins savoureux. Le boisé amplifie la complexité de l'ensemble. Vous pourrez conserver cette bouteille trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine arretxea
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ARRETXEA
Riouspeyrous
64220 Irouléguy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 59 37 33 67
F: 05 59 37 33 67
@: arretxea@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine arretxea, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.