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DOMAINE ANNE ET HERVÉ SIGAUT
Les Sentiers Vieilles Vignes 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur l'an passé sur le millésime 2010, cette cuvée de vieilles vignes revient pour une citation proche de l'étoile en 2011. Le jury a apprécié son nez de fruits, de fleurs et de sous-bois, et souligne l'équilibre, la souplesse et la fraîcheur élégante du palais. Une bouteille que l'on peut déjà ouvrir, mais qui gagnera en complexité avec deux ou trois ans de garde. Le 1er cru les Fuées 2011 (2 852 b.), plus solide et plus extrait, et en cela fidèle à son terroir, est aussi cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine anne et hervé sigaut
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3836
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ANNE ET HERVÉ SIGAUT
12, rue des Champs
21220 Chambolle-Musigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 80 28
F: +33 3 80 62 84 40
@: herve.sigaut@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine anne et hervé sigaut, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.