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DOMAINE LES HAUTS DE RIQUETS
La Muguette 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soixante plantes sauvages sont répertoriées, dont une collection d'orchidées, sur le sentier botanique qui traverse les vignes des Bireaud, un domaine de 15 ha exploité en bio certifié. C'est sous l'impulsion de l'arrière-grand-père Pierre-Élie Bireaud que fut créée l'AOC côtes-de-duras en 1937.

La robe profonde presque noire aux reflets violacés annonce un vin de matière. Preuve en est faite au nez, avec de puissants arômes de fruits à noyau confiturés. À la fois puissant et frais à l'attaque, le palais se révèle gourmand à souhait et déroule une structure tannique solide mais déjà bien fondue et tout en finesse. Un vin qui saura attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les hauts de riquets
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE HAUTS DE RIQUETS
Riquets
47120 Baleyssagues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 83 25 40
F: 05 53 83 83 60
@: hautsderiquets@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les hauts de riquets, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de sanglier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.