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DOMAINE LES HAUTS DE RIQUETS
Le Mignon 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les amateurs de plantes et notamment d'orchidées emprunteront le sentier botanique qui serpente dans le vignoble. 2003, première récolte vinifiée dans le nouveau chai, est de bon augure. D'un beau rouge sombre, le vin livre des arômes intenses de fruits mûrs et de cassis. Sa bouche ronde laisse apparaître le bois qui, déjà, tend à se fondre harmonieusement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les hauts de riquets
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE HAUTS DE RIQUETS
Riquets
47120 Baleyssagues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 83 25 40
F: 05 53 83 83 60
@: hautsderiquets@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les hauts de riquets, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.