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DOMAINE JO RIU
L'Inattendu 2012

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a toujours vendu ses vins en vrac, jusqu'en 2007, année où la petite-fille de Jo Riu, Caroline, a repris les 30 ha de vignes, épaulée par Arnaud Mayade, son maître de chai.

Chardonnay (70 %), chenin (20 %) et pinot noir composent cet Inattendu qui a séduit le palais exigeant des dégustateurs. Un crémant rare par le volume produit et par le choix peu commun d'une vinification et d'un élevage en fût de chêne. Un très joli cordon de bulles fines et alertes anime une robe jaune pâle. Fleurs blanches, épices douces, brioche au beurre, le nez est une vraie gourmandise, qui annonce une bouche très expressive (noisette, fleur de sureau, agrumes, pomme fraîche), riche et onctueuse, soulignée jusqu'en finale par une fine acidité. Un effervescent atypique et d'une réelle complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jo riu
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JO RIU
Les Bouziers
11300 Pieusse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 87 82 17
F: +33 4 68 20 41 09
@: contact@domaine-joriu.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jo riu, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bar au beurre blanc
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.