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DOMAINE ÉRIC ET JOËL DURAND
Confidence 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial de 20 ha constant en qualité, établi au sud de l'appellation saint-joseph et aux portes de celle de cornas, et conduit par les frères Éric et Joël Durand.

Cette cuvée est le fruit d'une sélection opérée sur deux parcelles aux sols granitiques peu profonds. Dans cette année difficile que fut 2013, le vin offre un profil avant tout aromatique, centré sur les fruits rouges et noirs et les épices. Cette belle expression se retrouve dans une bouche souple et ronde, portée par des tanins déjà bien fondus. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine éric et joël durand
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉRIC ET JOËL DURAND
imp. de la Fontaine
7130 Châteaubourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 40 46 78
F: +33 4 75 40 29 77
@: ej.durand@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine éric et joël durand, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux raisins

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.