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DOMAINE EMMANUEL GIBOULOT
Les Pierres blanches 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1985 à Beaune, Emmanuel Giboulot fait figure de pionnier de l'agriculture biologique – qu'il a adoptée d'emblée – et de la biodynamie (certification en 1996), qu'il défend avec conviction. Son vignoble comporte aussi des parcelles dans les Hautes-Côtes et à Saint-Romain.

au nez, des notes de fruits jaunes et un léger grillé. Les fruits jaunes s'allient aux fruits exotiques dans une attaque onctueuse, puis la vivacité prend le relais et donne de la tension à la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine emmanuel giboulot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. EMMANUEL GIBOULOT
4, rue de Seurre
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 90 07
F: +33 3 80 22 89 53
@: emmanuel.giboulot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine emmanuel giboulot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : époisses

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.