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DOMAINE DU TICH
Cabane blanche 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Fonteyreaud exploite la vigne depuis 1929 dans la commune de Verdelais. C'est depuis 2009 Thomas (quatrième génération) qui est aux commandes, à la tête d'un vignoble de 19,5 ha sur lequel il produit des sainte-croix-du-mont (Domaine du Tich) et des vins d'appellations régionales (Domaine de Grava).

Important centre de pèlerinage, le beau village de Verdelais possède un riche patrimoine : basilique, chemin de croix, esplanade ombragée, tombe de Toulouse-Lautrec. C'est là qu'a été élaboré ce vin issu de vignes situées sur la commune voisine de Sainte-Croix. Une cuvée qui se distingue d'emblée par l'élégance de son bouquet aux délicates notes de fleurs blanches et de fruits secs. Affirmant son caractère liquoreux dès l'attaque, le palais se révèle ample, dense et gras sans manquer de charme ni de finesse. Un vin complet, bien épaulé par le bois, au solide potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du tich
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2018 - 2024
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS FONTEYREAUD
17, Mouliatte Domaines Tich et Grava
33490 Verdelais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 82 43 57
F: +33 5 56 62 01 71
@: t73fc72b@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du tich, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au chocolat
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.