AOC Sainte-croix-du-mont

Un site de coteaux abrupts dominant la Garonne, trop peu connu en dépit de son charme, et un vin ayant trop longtemps souffert (à l'égal des autres appellations de liquoreux de la rive droite, loupiac et cadillac) d'une réputation de vin de noces ou de banquets.Pourtant, cette aire d'appellation située en face de Sauternes mérite mieux : à de bons terroirs, en général calcaires, avec des zones graveleuses, elle ajoute un microclimat favorable au développement du botrytis. Quant aux cépages et aux méthodes de vinification, ils sont très proches de ceux du Sauternais. Les vins, autant moelleux que véritablement liquoreux, offrent une plaisante impression de fruité. On les servira comme leurs homologues de la rive gauche, mais leur prix, plus abordable, pourra inciter à les utiliser pour composer de somptueux cocktails.

COULEUR

blanc
POTENTIEL DE GARDE
10 ans (plus pour certains crus et pour les grands millésimes).
PRINCIPAUX CÉPAGES


Mets vins:

Apéritif, foie gras, poisson fin, volaille, desserts (tartes, fruits, sorbets).

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LES VINS D’APPELLATION Sainte-croix-du-mont

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