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DOMAINE DES VERNES
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur le domaine familial en 2002, Sébastien Sanzay représente la sixième génération à la tête de cette exploitation qui s'étend sur 30 ha autour de Chacé. La demeure en pierre de tuffeau, typique du Saumurois, date de 1776.

Élevé sept mois en fût, ce 2014 libère des notes de fruits blancs dans un sillage finement boisé. Dans le même registre, le palais ample révèle une matière élégante et offre une jolie persistance. Ce vin étoffé présente une complexité gage d'un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vernes
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN SANZAY
7, bd de Caulx
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 99 13
F: 02 41 38 75 13
@: domainedesvernes@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des vernes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite meunière

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.